体型管理にストイックすぎて心配になるほど少食な友人が、ご飯も含めて3杯もおかわりをしたカレー。

すでに記事にした『カレー大好きの私がリピートして作っているカレーのレシピ』の、無水カレーである。

どんなに貴方に料理の経験がなくとも、このレシピ通りに万事進めれば、プロ並みの一皿が出来上がるだろう。

なぜもう一度記事にしたのかというと、カレー粉を変えて作ってみたところ、美味しさがパワーアップしたのである。

カレー粉の名は
「インデアン食品 インデアン 純カレー」

S&Bの赤缶カレー粉を長期間マイベストに据えていたが、ハハッ、残念だったな、S&B!
今日からはライジングスター・インデアン食品が首位に躍り出たぞ!

今回はジンジャーシロップ用にとスパイスも複数持っていたので、カルダモン2粒とクローブ5粒をレシピにプラスで加えてみた。

爽やかで、甘みと旨味が増し増し。

私は今日も大盛り2杯をぺろりと平らげてしまった。

いや、待って?
自分の好みにスパイス調合できればもっと美味しいのでは?

そうして私は田沢湖より深いスパイスカレー創作沼へ片足を突っ込み、引き返せなくなるのであった…。

とりあえずスパイスカレー界でもっとも著名な水野さんの著書でも買ってみるか。

この冬もどうせお家時間だし、せっせとカレー作ろ。

Author

Write A Comment

Pin It